Ramazan ayının gelmesiyle birlikte tüketilmesi gereken besinler ve hakikat beslenme mevzuları daha çok gündeme gelmeye başladı. Uzmanlar, içinde bulunduğumuz COVID-19 pandemi günlerinde oruç tutarken bağışıklık sisteminin güçlü tutulması ve bedendeki sıvı istikrarının korunması için süt ve süt eserlerinin tüketiminin değerini vurguluyor.
Ramazan ayında, hem tutulan oruç mühletinin uzunluğu hem de pandemi sebebi ile bağışıklığın güçlü tutulması gerektiğine vurgu yapan Ankara Üniversitesi GıdaGüvenliği Enstitüsü Müdürü Prof. Dr. Nevzat Artık “Pandemi nedeniyle gerçek beslenme ve bol sıvı alımı daha da kıymetli hale geldi. Bedenin sıvı istikrarının korunması açısından oruç tutan bireylerin sıvı tüketimi konusunda dikkatli olması gerekiyor. İftar ve sahurda bedenin gün içinde yaşadığı sıvı kaybını gidermeye yardımcı olmak üzere suyun yanı sıra, süt, ayran ve kefir üzere içeceklerden de faydalanılabilir. Proteince varlıklı olan bu besinler midenin boşalma müddetini uzatmakta, acıkmayı geciktirmekte ve tokluk hissi yaratmaktadır. Bu bağlamda protein içeriği yüksek olan süt ve süt eserleri tokluk hissi verirken, birebir vakitte bedenin sıvı muhtaçlığının karşılanmasına dayanak sağlamaktadır” dedi.
Yoğurdun da Ramazan menüsünde kesinlikle yer alması gerektiğini vurgulayan Prof. Dr. Nevzat Artık, süt ve süt eserlerinin, bileşimindeki karbonhidrat, protein, yağ, kalsiyum, fosfor, magnezyum, potasyum ve B vitaminleri başta olmak üzere daha birçok faal ögeyi içinde istikrarlı olarak barındıran değerli besin unsurları olduğunu belirtiyor.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
